ニュートリスコアはどのように機能しますか? あなたが毎日食べている食べ物が健康的であるかどうかを観察しますか?

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栄養ラベルを確認するには、  QR コード APP をスキャンする必要があります。

▲このアプリでスキャンしました




スーパーマーケットに足を踏み入れると、棚にある食品や飲料のパッケージにはすべて NUTRI SCORE のマークが付いていることがわかります。しかし、これらの兆候が何を意味するか知っていますか？カロリーと脂質以外の栄養素とは？


知っておくべきこと:

欧州連合は、2022 年に新しい「包装食品の前面に栄養情報表示システム」を導入する予定です。新しいシステムでは、消費者が購入する食品の品質をよりよく理解できるように、エネルギー値、脂肪、飽和脂肪、砂糖、塩分など、食品パッケージの前面に詳細な栄養情報を表示する必要があります。

この新しい制度は包装された食品にのみ適用され、レストランやその他のケータリング施設で提供される食品は含まれないことに注意することが重要です。
NUTRI-SCORE は、欧州連合によって確立された栄養表示であり、食品パッケージに記載されています。食品の栄養成分を評価するために、5 段階評価システム (A から E) を使用します。A 評価は製品がより健康的で、E 評価はより健康的でないことを意味します。

フランス、ベルギー、スペイン、ポルトガル、オランダ、ドイツ、ルクセンブルグ、スイスなど、ヨーロッパの多くの国では、ニュートリスコアの栄養表示に関する指示が実施されています。


しかし、一部の消費者にとって、Nutri-score の栄養価表示システムにはまだ疑問と混乱があります。たとえば、採点の基準は何ですか。スコアが低くても健康的であると見なされている食品があるのはなぜですか? これらの質問は、さらに調査して回答する必要があります。


この記事では、Nutri-score の仕組みと、QR コード スキャナーを使用してより詳細な栄養成分リストを取得する方法について説明します。より健康的な食事の選択ができるように、食生活と健康をよりよく管理できるようにします。



ニュートリスコア評価基準



NUTRI-SCORE は、次の 5 つの指標に基づいて評価されます。

NUTRI-SCORE評価指標

  • 総カロリー
  • 飽和脂肪含有量
  • 糖度
  • ナトリウム含有量
  • 食物繊維、タンパク質、果物や野菜、その他の栄養素の含有量

スコアは栄養成分に基づいています。たとえば、食品の糖分と飽和脂肪の含有量が高いほど、スコアは低くなります。逆に、食品中のタンパク質、食物繊維、その他の栄養素が多いほど、スコアが高くなります。

なお、ニュートリスコアの評価基準は、食品100グラムまたは100mlを基準としています。また、飲料や菓子などの一部の特殊食品については、異なる評価基準が使用される場合があります。





スキャンして食品栄養リストを取得



パッケージのニュートリスコア栄養表示で栄養価が直感的にわかるほか、栄養成分についてもっと知りたい、ニュートリスコアのないラベルに出会った。

製品のバーコードを携帯電話でスキャンし、OPEN FOOD FACTS Web ページを開くだけで、プラットフォームの Web サイトから食品に関する詳細情報を確認できます。



一般に、内蔵の携帯電話とスキャナーはバーコードのスキャン機能をサポートしていないため、サードパーティの QR コード アプリをダウンロードする必要があることに注意してください。私が使用しているアプリは、QR コード、バーコード、その他の一般的なスキャン形式を含むすべてのスキャン形式をサポートでき、非常に便利に使用できます。



▲このAPPでスキャンしました。

OPEN FOOD FACTSとは？

OPEN FOOD FACTS (略して OFF) は、食品に関する透明性と信頼性の高い情報を消費者に提供することを目的とした、オープンソースの食品データベースおよび栄養情報プラットフォームです。
フランスの非営利団体である Open Food Facts によって設立されたこのプラットフォームは、多言語インターフェイスをサポートしており、現在、世界中の 20,000 を超えるブランドと数十万の製品の栄養と成分のリスト、およびその他の多くの情報が含まれています。食べ物。

1.商品のバーコードをスキャン



2. OPEN FOOD FACTS ウェブサイトを開く

プラットフォームを通じて、栄養成分、誰に適しているか、菜食主義者に適しているかどうか、食品加工の程度など、この食品の詳細な情報を知ることができます。

この情報は、消費者およびボランティアによって提供され、携帯電話の写真による識別、手入力、またはデータ キャプチャによって収集されます。プラットフォーム上の情報は完全にオープンで、誰でも自由に利用・共有できます。







さらに、OFF は、カスタマイズ可能な栄養分析、買い物リストなどの他の機能も提供します。これらの機能により、消費者は食品の栄養価をより便利に比較し、食生活をより適切に管理できます。






ニュートリスコアに関する論争


NUTRI SCORE の論争は、主にその評価基準の科学性と公平性、および異なる国や地域間の違いに焦点を当てています。





2 つの一般的な論点を整理しました。

  1. NUTRI SCORE は、繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラルなどの他の要因を考慮せずに、主にカロリー、砂糖、脂肪、塩分などの成分の含有量に焦点を当てているため、特定の製品に不当にペナルティを課す場合があります. これにより、本質的により栄養価の高い一部の食品のスコアが低くなる可能性があります.


  2. NUTRI SCORE の評価基準は、国や地域によって異なる場合があります。

    たとえば、フランスの NUTRI SCORE は、乳製品とタンパク質を多く含む製品に高い評価を与えますが、ベルギーの NUTRI SCORE は、脂肪と糖分が多い製品に不利になります. これは、製品の栄養価に関して消費者の間で混乱を招く可能性があります.


支持者の主張:

NUTRI SCORE の支持者は、この栄養表示システムが、消費者が食品の栄養価をよりよく理解し、食生活をより適切に管理するのに役立つと信じています。

  1. NUTRI SCORE は、消費者が食品の栄養価を迅速に特定し、消費者がより健康的な食事の選択を行うのに役立つ、シンプルでわかりやすい指標を提供できます。

  2. NUTRI SCORE の評価基準は、欧州食品安全機関 (EFSA) などの権威ある機関からの科学的助言を含む科学的研究に基づいているため、信頼性が高く科学的です。

  3. NUTRI SCORE を広く適用することで、ヨーロッパ諸国全体での調和と一貫性が促進され、消費者がさまざまな製品の栄養価をよりよく理解し、比較するのに役立ちます。

この食品表示の仕組みの目的は、「同じ種類の食品」または「同じ食品の異なるブランド」の栄養構造を比較することです.オリーブオイルとチョコレート、ハム、新鮮な牛乳などを意図的に比較すると.は本質的に不合理なアプローチです。

NUTRI SCORE 栄養ラベルは、ヨーロッパの消費者にとって効果的であることが証明されています。さまざまな国で実施された 15 以上の研究に裏付けられています。

💡フランスでは、2021 年に回答者の 90% 以上が、栄養スコアが食品の栄養価をチェックするのに役立つことに同意しています。


要約する


この記事の紹介の後、Nutri-score の仕組みと関連する規制について学びました。その栄養ラベルは使いやすく、食品の栄養価を直感的に理解できるだけでなく、対応する栄養等級スコアもあり、購入時に健康的な選択をより迅速に行うのに便利です.

さらに、QRコードスキャナーを使用すると、食品の栄養成分をより詳細に取得でき、1日の摂取量の栄養状態を理解するのに役立ちます. 買い物の未来では、このトリックを使えば、より賢い食べ物の選択ができるようになるかもしれません。



▲このAPPでスキャンしました。


参考文献

Il faut que l'Europe adapte « dès que possible » le logo ニュートリスコア、270 科学を要求


Le Nutri-Score, un Repère utile pour connaître la qualité Nutritionnelle d'un produit pour plus de 9 français sur 10 

栄養をシンプルに：Nutri-Scoreでより健康的な選択を

EU: 栄養表示: 元のレポート: 「栄養表示の追加の表現形式および表示形式の使用に関する欧州議会委員会理事会からの報告」



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